第11回－第15回講演会

第11回講演会

基調講演
「食品衛生検査指針改訂について」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター　伊藤武

特別講演
「学校給食における衛生管理について」
学校食事研究会　阿部裕吉

事例報告
「学校給食のATPによる手洗い指導の活用事例」
野田市教育委員会　梅平真理

講演
「ATPによる発光反応を用いた生菌数迅速検出法の実施事例」
日本ミリポア株式会社南條正仁

基調講演
「これからの微生物検査の方向性について」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長伊藤武

基調講演
「食中毒事例から考察する微生物制御」
東京海洋大学海洋食品科学科教授　藤井建夫

事例報告
「ATPふきとり検査を利用した手指清浄度調査」
聖隷福祉事業団栄養部門衛生委員会(聖隷浜松病院)　笹川小百合

「エアコン内部の微生物汚染と対策～ATP法による確認～」
株式会社ダイキン環境研究所　樋田達己

基調講演
「ノロウイルス感染症対策～施設からの汚染原因と消毒方法～」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長　伊藤武

事例報告
「正しい手洗いのためのATPふき取り検査活用事例」
社団法人日本食品衛生協会事業部　薄井香織

「居酒屋チェーンにおけるATPふき取り検査の活用」
株式会社大庄食品衛生研究所所長　安藤洋次

「食品工場でのタンパク検査法による衛生検査」
株式会社フードサプライジャスコ品質管理室部長　間處博子

基調講演
「食品工場および厨房環境における微生物汚染と除菌」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長　伊藤武

事例報告
「ATP法を活用した『衛生的手洗い』の普及・啓発について」
和歌山県御坊保健所衛生環境課　手塚澄枝

「ATPふきとり検査による食器・什器等の清浄度のモニタリング」
愛知県蒲郡市学校給食センター　斎藤佳子

「食品工場におけるフキトリマスターの活用事例」
理工協産株式会社営業本部次長　星野繁

基調講演
「食品工場、集団給食施設、レストランにおける微生物学的見地からの衛生指導」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長　伊藤武

事例報告
「ATPふき取り検査法を活用した学校給食施設の衛生指導」
岡山市教育委員会保健体育課学校給食係　高見陽子

「ATP測定器は教育ツール!~意識変革への効果的な活用~」
株式会社星野リゾート SUCAI所属 EMS・HACCP担当　塩手勝久

「ATPによる現場での現状把握と問題提起」
有限会社エコロジック　長谷川慶子