第21回－第25回講演会

第21回講演会

基調講演
「学校給食・大量調理施設における衛生管理の課題とポイント」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長　伊藤武

特別講演
「食品工場のリスク管理と作業環境のドライ化」
日本デルモンテ株式会社生産管理部　本間茂

事例報告
「医療領域における再生器具・器械の清浄度評価」
大阪大学医学部付属病院材料部副部長　伏見了

「食物アレルギー対策を目的とした食品衛生監視手法の検討～ふき取り検査の活用～」
東京都福祉保健局健康安全研究センター多摩支所食品機動監視班村上展通

基調講演
「ウイルス・細菌による感染症と食品企業における対応～従事者の個人衛生や健康管理の観点から～」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長　伊藤武

講演
「日本生活協同組合連合会における食品安全・品質管理のための現場的取り組み」
日本生活協同組合連合会品質保証部本部長　内堀伸健

「安全性確保・品質管理において経営者と従事者が果たす責任と役割とは」
株式会社愛知ヤクルト工場代表取締役　落亨

事例報告
「中国の食品製造現場における衛生管理の課題」
東京サラヤ株式会社営業本部食品衛生部課長　藤川平

基調講演
「学校給食の衛生管理のポイントと、検証方法としてのATP検査・迅速検査」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長　伊藤武

講演
「空中浮遊菌を対象としたATP量計測装置の開発」
株式会社日立プラントテクノロジー研究開発本部松戸研究所空調システム部　神谷松雄

「現場におけるATP検査や簡易・迅速検査の効果的な活用事例」
ホームページ「食品工場長の仕事とは」主宰　河岸宏和

研究会報告
「ATPふき取り検査 Q&A 改訂」「検査データの蓄積と効果的な活用の考え方」
ATP・迅速検査研究会

基調講演
「食品企業における信頼される衛生検査法～公定法、食品衛生検査指針などの考え方を中心に～」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長　伊藤武

講演
「公衆浴場等のレジオネラ対策におけるATP・迅速検査導入の試み」
東京都多摩立川保健所生活環境安全課　松田澄子

事例報告
「歯科診療室におけるATPふき取り検査の活用」
自衛隊横須賀病院歯科診療部　田島聖士

「カーペットの潜在的バイオ汚染と清掃効果の検証～ATP手法の居室環境検査への適用～」
ニッタ株式会社事業開発センター　高橋太郎

基調講演
「国内外における腸管出血性大腸菌による食中毒の発生動向とその対策」
財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長　伊藤武

特別講演
「社員のモラルアップは品質管理の基本～そのカギは靴置き場にあり～」
株式会社愛知ヤクルト工場代表取締役　落亨

事例報告
「食品関連施設におけるATPふき取り検査を活用した自主管理の推進とその課題」
株式会社名鉄百貨店 MD管理部食品衛生顧問　青木誠

「ATPを指標とした洗浄効果判定方法を構築するための基礎的検討」
大阪大学医学部付属病院材料部副部長　伏見了
　